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川菜店里卖阳澄湖大闸蟹,这又是玩的什么营销套路?

本文摘要:秋风吹来,螃蟹的脚肿了,十月是不吃螃蟹的黄金季节。最受欢迎的阳澄湖螃蟹近两年进入江南,成为全国各地受欢迎的对象。 六安千椒百味,在只做正宗川菜的餐厅里,把这种正宗的江南美味做成了自己的季节性看板产品。不吃正宗的阳澄湖螃蟹,就去千椒百味成为六安食客们经常挂在嘴边的话。 千椒百味创始人杜成品和阳澄湖螃蟹的故事,从20年前开始想起……在川菜店买螃蟹,有这样的操作者吗?我在上海从事饮食工作20年,每年到不吃螃蟹的季节,公司都和阳澄湖养殖的螃蟹农合作,我也参加了其中的工作,理解螃蟹。

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秋风吹来,螃蟹的脚肿了,十月是不吃螃蟹的黄金季节。最受欢迎的阳澄湖螃蟹近两年进入江南,成为全国各地受欢迎的对象。

六安千椒百味,在只做正宗川菜的餐厅里,把这种正宗的江南美味做成了自己的季节性看板产品。不吃正宗的阳澄湖螃蟹,就去千椒百味成为六安食客们经常挂在嘴边的话。

千椒百味创始人杜成品和阳澄湖螃蟹的故事,从20年前开始想起……在川菜店买螃蟹,有这样的操作者吗?我在上海从事饮食工作20年,每年到不吃螃蟹的季节,公司都和阳澄湖养殖的螃蟹农合作,我也参加了其中的工作,理解螃蟹。2013年,我开始尝试出售螃蟹,六安的消费者不出门就不能吃正宗的阳澄湖螃蟹,千椒百味只能正宗,告诉我们创造诚实。

我以前没有做过类似的营销活动,所以在开始销售之前,对六安市民不吃螃蟹进行了一系列的理解和分析。市场分析地理因素:安徽六安是地级市,也是内陆,过去人们对螃蟹的理解不强。味道因素:六安消费者重视味道,吃原汁原味,卖螃蟹回家不吃红烧。产品因素:总的来说,市民觉得对螃蟹的理解和使用方法有误解。

市场不好的螃蟹,即使有,小贩周边市场也会带来螃蟹,口感有点苦,与阳澄湖螃蟹无法比拟的同时,价格也很高兴,没有性价比。根据需求分析,我洞察了客户的一些市场需求。1、顾客必须更加理解螃蟹。

他们对做法、怎么不吃是最好吃的理解。2、如何辨别阳澄湖螃蟹,教他们非常简单有效的区别方法。3、餐厅的目标群体需要什么规格和价格的螃蟹?代入万利计算,螃蟹价格为39元/只。

有人回答说,在主要味道重的川菜店买螃蟹,顾客的接受度不会太低吗?但是,我逃避了顾客的新鲜心理,充分调动了六安消费者对螃蟹的性欲,现在大家对螃蟹的接受度比一年低。不吃螃蟹的季节到了,顾客来商量什么时候发售。

螃蟹农直供替代食材螃蟹最重要的是产地这个词,确实阳澄湖螃蟹在泥沙清洁的水域培育,肉质甜美,与其他产地螃蟹有显着差异。青椒百味搭配的是真正的阳澄湖螃蟹。

为了保证供应,我们采取的是与蟹农合作养殖销售的模式。我在上海有20年的工作经验,去阳澄湖认识当地螃蟹农,最后在阳澄湖莲花岛水域寻找李姓螃蟹农。

莲花岛的平均水深约为2.2米,湖底无淤泥,湖草丰富,湖水清澈见底,是螃蟹最好的生存天堂。李师傅是渔民的老家,三代养螃蟹维生,是养螃蟹的名人。千椒百味创始人杜成品(右)与螃蟹农合作4年来,我们仍坚决合作共赢,不损害螃蟹农、餐厅、顾客三方的利益,用网络闸门监视养殖饲料,确保生产的螃蟹都是天然无污染的优质食材。

我们切断运输环节,从阳澄湖到千椒百味时间不到10小时的新鲜往返,切断中间商,以最亲民的价格为六安市民服务。多种销售模式人群迎击千椒百味的销售方式是现场烹饪礼盒销售。现场烹饪制作堂食,以礼盒销售增进共享。

礼品盒的销售占了大部分的销售额,希望客人先尝尝再买,把好螃蟹分享给家人和朋友。把真正的阳澄湖螃蟹送给对方,对方也不会和家人一起享受这么好的螃蟹,超过送来,支付双重效果。年轻人是我们螃蟹销售的主要群体,他们不仅喜欢自己吃饭,还不卖礼盒送朋友,送领导,引领时尚、面子、健康的节日潮流。

螃蟹传统上被视为寒性食物,与温性绍兴黄酒一起品尝,给顾客带来更加体贴、更加人性化的饮食体验。川菜和螃蟹,两个看起来毫无关系的要素,用青椒百味做成了自己的双重卖点。餐厅在强化自己的固有优势的同时,也可以把目光转向与无关的新领域,挖掘顾客潜在的新市场需求,先人一步,攻占消费者的心理和理解。


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